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索引号:721109276/2019-02902 分类: ; 工作动态
发布机构:区人力资源开发管理服务中心 发文日期:2019年07月29日
文 号:无 主 题 词:

区人力资源中心积极落实“粤菜师傅”工程

  今年以来,为贯彻落实香洲区“粤菜师傅”工程实施方案,我中心大力开展“粤菜师傅”职业技能教育培训,提升粤菜师傅烹饪技术人才培养能力和质量,促进劳动者就业创业,努力提升我区文化品牌影响力。重点开展以下工作:

  一是高度重视,精心安排。中心领导班子多次召开专题会议研究推进工作落实,成立领导小组,由中心张云龙主任担任组长,周君副主任担任副组长,培训、就业、信息相关部门部长担任成员,为推动“粤菜师傅”工程组织实施提供了有力的组织保障。同时,领导小组会议要求培训部门要加强与珠海市厨师协会的联系,统筹安排课程、师资教学等内容;市场部门要进行有效跟踪,对学员完成课程后,提供有针对性的职业指导,并优先向本地餐饮企业进行推荐,进一步增强学员参与学习的信心;信息部门要加强宣传报道,挖掘典型案例、学员代表,增强宣传效果,加大“粤菜师傅”工程宣传力度。

  二是组织培训,加快落实。截至目前为止,我中心开展“粤菜师傅”技能培训班4期,共56名学员参加,每次课程特别聘请了厨艺精湛、经验丰富的粤菜师傅进行授课,有效保障了粤菜烹饪教学的质量。通过高效、高质量的技能培训,学员将学习到煎、炒、焖、炸、蒸、卤等不同的烹饪制作方法及多款经典粤菜的烹饪技巧,有效提高了学员粤菜烹饪兴趣和技能。同时,我中心紧密与南屏、吉大、翠香、前山等镇街人社所联系,结合对16个社区开展失业人员技能培训的契机,向广大社区居民宣传“粤菜师傅”工程,进一步调动了社区失业人员学习技能、提升技能的主动性和积极性。

  三是举办竞赛,提高技能。今年我中心联合珠海市厨师协会共同承办2019年珠海市中式烹调师(首届粤菜师傅)技能竞赛,此次竞赛共有近百名选手报名,经过严格的资格审核、笔试等环节,筛选出34名来自珠海市各大餐饮企业选手进入决赛。此次竞赛不仅能对餐饮从业人员技能水平进行全面检阅,也是技能人才展示精湛技艺的宝贵机会。此前,我中心已连续4年承办市级职业技能竞赛,丰富的组织经验,得到市里的高度认可。

  四是积极宣传,扩大影响。为了确保让“粤菜师傅”培训工作和技能大赛得到广泛宣传,中心周君副主任带队连同珠海市厨师协会代表共同前往德翰大酒店、怡景湾酒店、庆华国际大酒店、棕泉酒店等市区各大餐饮企业,对“粤菜师傅”工程及珠海市中式烹调师(首届粤菜师傅)技能竞赛进行宣传发动,向餐饮企业代表介绍“粤菜师傅”工程及技能竞赛的有关情况,就行业趋势、人才培养等方面进行交流,各企业纷纷表达了将积极遴选代表参赛的意愿。同时,我中心还利用“珠海香洲”微信公众号、香洲公众网等渠道进行宣传发动,打造线上线下互补的宣传模式。

  “粤菜师傅”工程是培育南粤工匠、弘扬岭南饮食文化的重要渠道,是促进城乡劳动者实现就业创业重要手段。我中心将继续扩大“粤菜师傅”工程的宣传覆盖面,增强辖区粤菜烹饪技能人才队伍培养力度,助力“粤菜师傅”工程向纵深发展。


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